Салат с коричневым рисом, зеленой соей и нори

Легкий витаминный и в то же время сытный салат. Оригинальная заправка, включающая апельсиновый сок, придает блюду мягкий сладко-соленый вкус с яркой цитрусовой ноткой.
Рецепт относится к вегетарианским и отлично подойдет тем, кто соблюдает Пост.
ba1569873a2f907e6aefd76bc6156bb1

Ингредиенты на 2 порции:

Авокадо – 1 шт
Морковь – 3 шт
Огурец – 1 шт
Вареная зеленая соя – 0,5 стакана
Зеленый лук – 2 пера
Морская капуста (нори) – 2 листа
Соевый соус – 3 ст.ложки
Коричневый рис – 1,5 стакана
Кунжут – 2 ст.ложки
Рисовый уксус – 3 ст.ложки
Кунжутное масло – 3 ст.ложки
Свежевыжатый апельсиновый сок – 0,75 стакана

Приготовление:
Сварите рис, согласно инструкции на упаковке.
На слабом огне в сухой сковороде обжарьте 2 столовые ложки семян кунжута. Жарьте в течение нескольких минут, часто помешивая, пока кунжут не подрумянится.
В небольшую миску налейте 0,75 стакана свежевыжатого апельсинового сока, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст.ложки рисового уксуса и 3 ст. ложки кунжутного масла. Энергично перемешайте.

Нарежьте нори листы на тонкие полоски.
Подготовьте зеленую сою согласно инструкции на упаковке. Свежую зеленую сою отваривают в кипящей воде несколько минут, пока она не станет ярко-зеленой.
Очистите и нашинкуйте морковь. Тонко нарежьте зеленый лук. Порежьте огурец на тонкие полоски, а авокадо на дольки или куски.
Поместите готовый рис в миску. Сверху выложите морковь, огурец, авокадо, зеленый лук, кунжут, нори. Полейте заправкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Leave a comment

Водоросли нори в вегетарианской и постной кухне

Вегетарианцы и люди, соблюдающие религиозные посты, сталкиваются с необходимостью разнообразить свое меню. Первейшая задача – обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами. Вторая – порадовать себя вкусными блюдами. Водоросли нори являются уникальным продуктом, содержащим ряд веществ, редких для пищи растительного происхождения. В первую очередь стоит отметить высокое содержание растительного протеина. 100г сухих нори содержат около 51% […]

Маски для лица с водорослями нори

Как известно, водоросли нори чрезвычайно богаты витаминами и минералами. Однако не все знают, что этот замечательный продукт можно не только употреблять в пищу, но и использовать в косметических целях.  Витамин А, в больших количествах содержащийся в нори, отвечает за поддержание упругости кожи и ее эластичность. Если нормальная или даже жирная кожа сохнет и шелушится, это […]

Как правильно нарезать нори

Водоросли нори используются во многих блюдах японской кухни от роллов до салатов. В зависимости от рецепта, морская капуста может быть нарезана различным образом. При этом даже в таком простом, казалось бы, деле есть свои небольшие секреты. Если вы не нашли в рецепте точных указаний о нарезке нори, вам поможет эта статья. Размер листа нори от […]