Салат с коричневым рисом, зеленой соей и нори

Легкий витаминный и в то же время сытный салат. Оригинальная заправка, включающая апельсиновый сок, придает блюду мягкий сладко-соленый вкус с яркой цитрусовой ноткой.
Рецепт относится к вегетарианским и отлично подойдет тем, кто соблюдает Пост.
ba1569873a2f907e6aefd76bc6156bb1

Ингредиенты на 2 порции:

Авокадо – 1 шт
Морковь – 3 шт
Огурец – 1 шт
Вареная зеленая соя – 0,5 стакана
Зеленый лук – 2 пера
Морская капуста (нори) – 2 листа
Соевый соус – 3 ст.ложки
Коричневый рис – 1,5 стакана
Кунжут – 2 ст.ложки
Рисовый уксус – 3 ст.ложки
Кунжутное масло – 3 ст.ложки
Свежевыжатый апельсиновый сок – 0,75 стакана

Приготовление:
Сварите рис, согласно инструкции на упаковке.
На слабом огне в сухой сковороде обжарьте 2 столовые ложки семян кунжута. Жарьте в течение нескольких минут, часто помешивая, пока кунжут не подрумянится.
В небольшую миску налейте 0,75 стакана свежевыжатого апельсинового сока, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст.ложки рисового уксуса и 3 ст. ложки кунжутного масла. Энергично перемешайте.

Нарежьте нори листы на тонкие полоски.
Подготовьте зеленую сою согласно инструкции на упаковке. Свежую зеленую сою отваривают в кипящей воде несколько минут, пока она не станет ярко-зеленой.
Очистите и нашинкуйте морковь. Тонко нарежьте зеленый лук. Порежьте огурец на тонкие полоски, а авокадо на дольки или куски.
Поместите готовый рис в миску. Сверху выложите морковь, огурец, авокадо, зеленый лук, кунжут, нори. Полейте заправкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Leave a comment

Вегетарианский (постный) салат с нори: Цуккини-лапша с жареным тофу

Салат из кабачков-цуккини и тофу — сытное и полезное постное блюдо. Оригинальная заправка из соевого соуса, кунжутного масла и рисового уксуса создает насыщенный яркий вкус, а морская капуста добавляет в салат легкий морской оттенок. Ингредиенты на 3 порции: Кабачки-цуккини – 3 шт Большая морковь – 1 шт Соевый соус – 3 ст. ложки Кунжутное масло […]

Рецепты от шефов

«Намажьте это масло на хлеб и попробуйте с закрытыми глазами – будете убеждены, что это бутерброд с черной икрой!»

Нори-дизайн для ваших детей

Бывает непросто убедить маленьких, да и не очень маленьких, детей съесть свой обед. Чтобы уговорить ребенка хорошо покушать, родителям часто приходится идти на разнообразные ухищрения. Настоящих высот в деле оформления детских обедов достигли японские домохозяйки. Приготовление бенто (ланчей, которые берут с собой в дорогу, в школу или на работу) стало в стране восходящего солнца подлинным […]