Гунканмаки — начинка на любой вкус

Гункан – это одна из популярных разновидностей суши, широко распространенная как в самой Японии, так и во многих других странах.

Способ приготовления:

1. Смочите руки смесью воды и уксуса. Возьмите в правую руку маленький шарик суши — риса. Осторожно сожмите его, чтобы получился брусочек, как вы это делали для нигири. Положите на стол. Прикрепите один конец нори к серединке рисового брусочка. Продолжайте оборачивать рис лентой нори и следите, чтобы водоросль ложилась ровно. Теперь на гунканмаки можно класть топпинг и начинку.

2.  Полейте гунканмаки пряном соусом

3. Украсьте тарелку васаби и нори

Для приготовления гунканмаки можно использовать:

Пряную креветку

Ингредиенты: 1 столовая ложка с горкой суши — риса, 1 ленточка нори (1/8 листа = 18х2,5 см), 1 отваренная, нарезанная креветка, ½ чайной ложки нарезанного авокадо, ½ чайной ложки пряного соуса.

Такие гунканмаки готовят из креветок, авокадо и пряного соуса. Блюдо очень популярно у любителей японской кухни.

gunkanmaki-s-prjanimi-krewetkami

Салат с грилированным тунцом

Ингредиенты: 1 столовая ложка с горкой суши — риса, 1 ленточка нори (1/8 листа = 18х2,5 см), 1 ½ чайной ложки салата из тунца.

Для салата из тунца: ½ стакана кусочков грилированного тунца, 1/8 стакана тонко нарезанных колец репчатого лука, 2 столовые ложки японского или обычного (с добавлением горчицы) майонеза.

Для этого салата, в отличие от сашими, вы можете использовать более жесткую часть филе тунца.

gunkanmaki-is-salata-s-grilirowannim-tunzom

Магуро — узура (Тунец — перепелиное яйцо)

Ингредиенты: 1 столовая ложка с горкой суши — риса, 1 ленточка нори (1/8 листа = 18х2,5 см), 1 чайная ложка нарубленного филе тунца, 1 желток перепелиного яйца

Перепелиные яйца очень мелкие, в коричнево — белую крапинку.

maguro-usura-gunkanmaki

Leave a comment

Три разновидности нори: нори-маки, яки-нори, ава-нори

Чаще всего со словом «нори» ассоциируются тонкие спрессованные листы сушеных водорослей. Однако так было не всегда. Долгое время (а первые упоминания об этом замечательном продукте датируются восьмым веком нашей эры) под «нори» понимали блюдо из красных водорослей, напоминающее пасту. Привычные нам нори появились гораздо позже. В настоящее время в Японии наиболее распространены три способа обработки морской […]

16 способов съесть 1 лист нори

После суши-вечеринки осталась пара листиков нори? Не дайте им пропасть!

Маки с огурцом

Маки суши (или роллы, как мы привыкли их называть) – одно из самых популярных блюд Страны Восходящего Солнца как на ее территории, так и далеко за пределами. Это угощенье представляет собой рулетик из риса и начинки, обернутый листом нори. Как правило, его разрезают на 6-8 равных кусочков и подают с васаби, маринованным имбирем и соевым […]